каталог продукции

Гастроемкости


Соритровка по :
На странице :
Показать еще

Главным помощником на кухне, который участвует в приготовлении, хранении и транспортировке готовых блюд, выступают гастрономические ёмкости. Это универсальные кухонные пищевые лотки, которые значительно облегчают процесс приготовления и хранения продуктов.

Гастроёмкости купить можно из различного материала, в зависимости от области их использования. Большое разнообразие форм и размеров позволяет использовать их не только на кухне в процессе приготовления еды, но и при подаче и демонстрации готовых блюд.

Гастроемкости достаточно широко используются на профессиональной кухне. Это не что иное, как рациональный подход к рабочему процессу. Стальные лотки с нанесённым антипригарным покрытием позволяют использовать их для тепловой обработки в процессе приготовления пищи. 

Гастроёмкости выдерживают большую смену температур (глубокая заморозка и накаливание), благодаря чему могут значительно облегчить работу повара. В процессе приготовления не требуется дополнительная посуда для перекладывания приготовленного блюда. Это в большей степени позволяет сохранять внешний вид приготовленных продуктов и готовых блюд.

Приготовленные блюда прямо в гастроёмкостях можно помещать в шкафы для заморозки, хранения, разогрева или прямо на раздачу в заведениях общественного питания.

Гастроемкость купить стоит из-за основных возможностей в использовании:

для хранения заготовленных продуктов и приготовленных заранее блюд в холодильных агрегатах;

для непосредственного процесса приготовления блюд, в том числе с использованием пароконвектоматов и духовых шкафов;

для демонстрации и подачи готовых блюд в пунктах раздачи.

Использование гастроёмкостей облегчается простотой ухода. Подходит как ручная, так и автоматическая мойка.

Для гастроёмкостей разработаны и используются специальные стандарты, которые учитываются всеми производителями кухонного оборудования. Единые размеры емкостей необходимы для того, чтобы в процессе их использования не возникало трудностей с помещением их в духовых или охлаждающих шкафах.

Гастроёмкости бывают изготовлены из разных материалов:

алюминий – отличительная особенность – повышенная прочность и возможность использования ёмкостей при любых температурных режимах;

алюминий с антипригарным покрытием – антипригарное покрытие идеально используется при любом способе температурной обработки;

сталь – помимо высокого качества отличается привлекательным внешним видом для публичной демонстрации;

поликарбонат – прочный лёгкий материал, не подходит для термической обработки, кроме микроволновой печи;

полипропилен – высокая прочность позволяет использовать ёмкости для разогрева в микроволновой печи и глубокой заморозки, не подходит для термической обработки.

Гастроёмкости должны быть в любой точке организации общественного питания. Купить гастроемкости стоит хотя бы потому, что они обладают рядом преимуществ, перед другой посудой для приготовления и хранения еды. 

Преимущества:

единые стандарты (размеры, объём);

универсальность материала (подходит как для горячего цеха, так и для холодного);

консервативный внешний вид (важен при подаче готовой продукции на линии раздачи или демонстрации);

лёгкость ухода (достаточно ручной или автоматической мойки).

доступная цена (стоимость гастроёмкости всегда доступнее и выгоднее, чем приобретение большого объёма предметов для хранения и транспортировки продукции). 

Страна для приобретения качественной посуды мировых брендов для HoReCa – Украина. Гастроемкости купить в Киеве очень просто. Достаточно посетить интернет-магазин качественной посуды «Alux» и сделать заказ необходимых кухонных предметов. Компания «Alux» предлагает широкий ассортимент гастроёмкостей и прочего кухонного инвентаря от ведущих мировых брендов. «Alux» - это качество, которому доверяют.